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 Doyenne du Comice

Un fruit volumineux et parfois considérable.
Forme passant de la turbinée régulière et ventrue, à la turbinée arrondie; sa surface est habituellement bosselée.
Pédoncule de longueur moyenne ou court, bien nourri, rarement arqué, renflé et charnue à la base, obliquement implanté à fleur de peau.
Oeil moyen presque fermé, irrégulier, profondément enfoncé dans un vaste bassin elliptique.
Peau assez épaisse, jaune paille, entièrement semée de petits points grisâtres, marbrée et granitée de fauve, maculée de même aux extrémités du fruit et généralement vermillonnée sur le côté du soleil.
Chair blanche, fine, des plus fondantes, juteuse, exemple de granulation.
Eau fort abondante, trés sucrée, acidulé, possédant un parfum peu prononcé mais dont la saveur est exquise.

 Exposition :  
 Résistance :  -30°c
 Particularités :  Poire à couteau, patisserie